500gr Cá Cơm Khô Mờm Sữa Nha Trang – Cá Cơm Khô hút chân không đảm bảo VSATTP

Giới thiệu 500gr Cá Cơm Khô Mờm Sữa Nha Trang – Cá Cơm Khô hút chân không đảm bảo VSATTP

Cá cơm mờm.
thịt màu trắng sữa nên còn gọi là cá cơm sữa. Sau khi chế biến, thịt và xương cá đều mềm mại, thơm ngon.
Tùy con cá cơm mờm mình nhỏ tí teo nhưng dinh dưỡng rất tốt, nguồn đạm rất cao. Loài cá nầy chế biến cách nào cũng thơm ngon, từ kho tiêu, kho mẳn cho đến lăn bột chiên, món nào cũng được xếp vào hàng thượng hạn. Có thể nói chất lượng con cá cơm không thua gì các loài cá nổi tiếng như cá leo, cá dứa, cá lăng, cá bông lau… Đó là nhờ thịt ngọt và mùi vị đậm đà.
Một món khác là cá cơm mờm kho rim. Cá cơm mờm còn tươi để nguyên con, chỉ cần rửa qua nước sạch, ướp gia vị cho vào chiếc om đã khử dầu, bắc lên bếp để lửa riu riu rồi thêm một ít nước. Món cá cơm mờm kho rim của mẹ hội tụ đủ các vị béo, ngọt, bùi chẳng khác gì món cá bống kho tộ.
Và nói đến cá cơm mờm thì không thể không kể đến món gỏi – món ăn chơi dân dã nhưng rất độc đáo. Muốn làm gỏi ngon phải bắt đầu từ khâu chọn lựa cá. Cá phải còn tươi, ngắt bỏ đầu rửa sạch. Ngâm cá vào nước giấm hay nước chanh pha loãng, một lát sau vớt ra, ép ráo nước, cho vào bát to. Nêm gia vị mắm, muối, tiêu, vắt chút nước chanh tươi và không quên trộn thêm đậu phụng giã nhỏ, khế, chuối chát xắt mỏng. Vậy là được món gỏi cá cơm mờm thật hấp dẫn.